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心心相印蛋糕的做法

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心心相印蛋糕

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情人节到了，做个夹心蛋糕，你中有我，我中有你，心心相印！

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

砂糖 60g

、

低粉 30g

、

水 30g

、

色拉油 30g

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬汁 3g

、

盐 1g

、

红曲粉 6g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称量所有材料，预热烤箱20分钟
步骤2/15 点击查看大图
先制作蛋黄糊:盆里依次放入水、油搅拌，筛入低粉、玉米淀粉、红曲粉搅匀加入蛋黄，搅拌顺滑
步骤3/15 点击查看大图
蛋清倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打出粗泡，加入三分之一糖
步骤4/15 点击查看大图
蛋清打发细腻时，倒入余下的糖
步骤5/15 点击查看大图
蛋清打发至硬性
步骤6/15 点击查看大图
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊里翻拌，然后全部倒入蛋清糊里翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入模具磕出气泡，放入预热好的烤箱140度烤40分钟，提示根据自家的烤箱设置温度时间哈
步骤8/15 点击查看大图
倒扣晾凉脱模
步骤9/15 点击查看大图
用小的心形模具，刻出小的心形，余下的可以吃掉
步骤10/15 点击查看大图
重复步骤1到8再烤一个六寸蛋糕，除去红曲粉不加，其他材料相同，把刻好的小心形放入模具中间
步骤11/15 点击查看大图
烤好重复步骤
步骤12/15 点击查看大图
倒扣晾凉脱模具
步骤13/15 点击查看大图
华丽丽出炉，你中有我，我中有你的双心蛋糕，心心相印有没有！
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
横着切开剖面更漂亮，红色的心好像在跳动

小贴士

配方是一个六寸蛋糕的量，夹心部分加入红曲粉，其他步骤相同！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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