杏仁瓦片酥
制作工序非常简单但考验耐性的小点心，浓郁的杏仁香加之脆脆的口感，下午茶首选。
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油提前软化加糖粉，低筋面粉和杏仁粉混合均匀，分离出蛋清。
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油加糖粉用手抽打化，糖粉和黄油完全融合即可，不要打发，打发就会失去坚实的薄脆口感。
-
步骤3/12
点击查看大图
分次加入蛋清拌匀，加进粉类混合物。
-
步骤4/12
点击查看大图
用刮刀拌匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
烤盘铺好锡纸，放上瓦片酥模具，考验耐性的时刻到了，这里我用的塑料刮板，面糊摊开，要慢慢的，轻轻的贴着模具刮过去，没有模具直接勺子舀面糊，勺背粘水抹薄即可，尽量抹的薄一些。
-
步骤6/12
点击查看大图
揭下模具，即使有不平不规整的东方也没有关系，等下进烤箱遇热自然就平整了。
-
步骤7/12
点击查看大图
全部做好，表面放上杏仁片。
-
步骤8/12
点击查看大图
烤箱提前预热，上下火160度，中层10分钟左右。我烤箱温度偏高，具体温度时间依自己烤箱来，千万注意一定不要走开，眼睛一直盯着烤.稍不留神就会糊哦。
-
步骤9/12
点击查看大图
边边变黄立即出炉、这样的火候又脆而不焦。
-
步骤10/12
点击查看大图
香脆茶点
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
我用的瓦片酥模具，其实我想说如果你不很在意它的外表，完全不用模具，一把勺子足能搞定它。我的是大烤盘方子做了48块，如果小烤箱建议减半做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-15
杏仁瓦片酥的相关分类
杏仁瓦片酥的相关推荐
-
#美味烤箱菜，就等你来做！#红豆毛毛虫面包
1453595人看过 -
油泼面
4791215人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#油泼面
161723人看过 -
6寸芒果蛋糕
3873人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7372162人看过 -
蔓越莓炼乳吐司面包
1249426人看过 -
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#杏仁瓦片
161231人看过 -
#换着花样吃早餐#面包机版豆沙椰蓉面包
1335939人看过 -
#豆果10周年生日快乐#自制青梅酒
275064人看过 -
杏仁瓦片
127167人看过 -
简易苹果派
17843人看过 -
红豆椰蓉面包
2635885人看过
