蘑菇炖肉
蘑菇营养丰富,还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康,并能增强免疫力。
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步骤1/9
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蘑菇洗净用手撕成小块
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步骤2/9
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肉切成小片,葱姜和香菜准备好(用的熟肉,也可以用生的五花肉)
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步骤3/9
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锅内放油,开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
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步骤4/9
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翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
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步骤5/9
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倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
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步骤6/9
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看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
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步骤7/9
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碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
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步骤8/9
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炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开,同时加盐调味即可
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最后一步
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盛入盘中撒上香菜即可
鲜蘑菇炒后会出水,不用另外添加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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