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巧克力树莓舒芙蕾「食色记」

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食色记美食

“舒芙蕾”又叫“梳乎厘”，法国甜品“Soufflé”的中文音译。去年谢霆锋在《十二道锋味》的第一期节目中就做了这道甜点向范爷示爱。相比其他法国甜点，舒芙蕾在国内并没有那么大众，主要是因为其对烹饪过程，和赏味时间的苛刻。 "The diner waits for the soufflé; the soufflé does not wait for the diner" 一道从烤箱出来就要立刻上桌的食物。 一个美食家的自我修养从关注食色记开始。微信：食色记
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
冷冻树莓 半碗
、
鸡蛋黄 3个
、
蛋清 2个
、
砂糖 2勺
、
软化的黄油 少许
、
牛奶 1勺
、
黑巧克力 100g
烹饪步骤
小贴士

舒芙蕾稍纵即逝。所以，像所有美好的时光一样，请活在当下，及时行乐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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