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8寸量蜜豆戚风蛋糕的做法

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8寸量蜜豆戚风蛋糕

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8寸的蛋糕卷配方，加了蜜豆年后第一次的烘焙吃多了大鱼大肉接下来就得清淡早餐戚风蛋糕外加热牛奶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 70g

、

白糖 40g

、

玉米油 20g

、

蜜豆 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把蛋黄蛋清分离（我用的分离器）
步骤2/15 点击查看大图
再把牛奶、玉米油加入蛋黄内拿筷子把蛋黄打散搅拌均匀
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搅拌均匀，接着筛入低粉
步骤4/15 点击查看大图
同样搅拌均匀成面糊，面糊无颗粒状
步骤5/15 点击查看大图
接着开始准备打蛋白（糖我只分两次放）第一次放三分之一
步骤6/15 点击查看大图
加糖打到打蛋器提起来液体不会滴下去，继续加入最后三分之二的糖
步骤7/15 点击查看大图
继续打至蛋白提起来是弯勾状即可
步骤8/15 点击查看大图
蛋白打好弄三分之一的蛋白至蛋黄液里面用上下、左右切拌法搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄液体倒入刚刚打好的蛋白盆里
步骤10/15 点击查看大图
继续上下、左右切拌法搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
烤盘底部均匀撒上蜜豆再慢慢的倒入液体
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱前震两下以免里面有大气泡（160℃ 20分钟）仅供参考
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

搅拌液体的时候一定不能顺时针或者逆时针转圈圈哪有拌否则就消泡了切记切记～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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