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蒜苗啤酒烧鹅的做法

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蒜苗啤酒烧鹅

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适合初学者。鹅肉砍好要飞水

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30~60分钟 | 配菜(中级)

姜片少许

、

糖色 2勺

、

啤酒 500ml

、

大料 1个

、

桂皮 1块

、

陈皮 1块

、

蒜苗 4根

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鹅肉砍好飞水
步骤2/7 点击查看大图
配料都准备好，蒜白和蒜叶分开。这蒜苗是自己种的，所以小点儿
步骤3/7 点击查看大图
炒糖色放一点点油，这样子糖不会粘锅，一般一碗水就够了，因为还有啤酒。
步骤4/7 点击查看大图
放入大葱段八角桂皮鹅肉一起翻炒，加入适量料酒，家里没有料酒的朋友可以用白酒代替
步骤5/7 点击查看大图
炒干后加入糖色和啤酒，根据个人口味放适量盐调味。大火烧开小火慢炖30分钟，最后大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
放入蒜白翻炒两下加入蚝油翻炒，最后放蒜苗叶子翻炒出锅
最后一步点击查看大图
在家懒得摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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