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老妈蹄花的做法

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老妈蹄花

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过完春节，毫无悬念的，办公室里的女同事们又开始减肥，郑多燕的舞姿已过时，赵守镇的方法没效果，法国名模的手段太残忍……没办法，大家都各自回家喝汤了~

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

芸豆 100g

、

葱姜陈皮枸杞子适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芸豆提前一晚泡入冷水中，使其膨胀
步骤2/6 点击查看大图
猪蹄焯水：切块冷水下锅，水开后出锅备用
步骤3/6 点击查看大图
另起锅，加入水，焯过水的猪蹄，芸豆和配料（可选择性加入15ml料酒，我喜欢原味，所以不加）
步骤4/6 点击查看大图
大火烧开15分钟后，转中小火，炖1个小时
步骤5/6 点击查看大图
调制蘸料：2勺生抽，1勺醋，1勺香油，少许白胡椒粉，少许老干妈，少许香葱
最后一步点击查看大图
吃的时候先喝汤，然后用猪蹄蘸料配着白饭吃

小贴士

哺乳期的时候，我每天喝汤：鲫鱼汤，蹄花汤，鸽子汤……感觉大概喝掉了一个农场~奇怪！汤这样好喝，怎么也喝不厌呢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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