花生酥脆糖
这款糖果是我烘焙群的群主很早以前分享的。用来做搭配茶水的一款下午茶点很不错。简单易做,个人觉得比牛轧糖好多了!
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步骤1/5
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生花生仁300克,平铺烤盘里,中层上下火200度烤20到30分钟左右,中间记得翻动下花生,烤好了晾晾搓去外皮,捣成一半一半的。当然你也可以炒香花生!总之是把花生弄成香香的
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步骤2/5
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称出270克糖倒入不粘锅里,小火慢慢熬至糖融化即可。说一下我的心得:开始的时候不需要搅动糖,看到有融化现象再搅动下,一定要小火,还有就是糖都融化即可!我这个晚上熬的,灯光下睡眼朦胧,有些过了
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步骤3/5
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糖熬好了,就立刻加入全部花生,少许芝麻,关火,快速搅拌让糖和花生充分粘合到一起即可
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步骤4/5
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案板上铺张油纸,把糖盛出放在油纸上,赶紧再铺上一张油纸,用擀面杖擀平,然后一定趁着温热整形切块!
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最后一步
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来一块吧,香香脆脆的
熬糖一定要小火,小火(⊙o⊙)哦!不需要精确熬糖温度,只要所有的糖融化即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-18
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