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港式蛋挞

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小米554

初入烘焙坑，用烤箱做的第一道甜品就是蛋挞。网购蛋挞皮，只要自己调个蛋挞液，烤个十几分钟就能吃到刚出炉的蛋挞了。后来才知道网购的蛋挞皮都是用植物黄油制作的，再也不敢买了。想吃蛋挞又不想叠被子，做个港式蛋挞解解馋也不错。 捧着烫手又烫嘴的蛋挞，一口气吃了四个，减肥大计就缓缓吧......
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄油（挞皮） 90g
、
糖粉（挞皮） 40g
、
鸡蛋液（挞皮） 12g
、
淡奶油（挞皮） 8g
、
低筋面粉（挞皮） 165g
、
鸡蛋液（蛋挞液） 120g
、
细砂糖（蛋挞液） 60g
、
淡奶油（蛋挞液） 45g
、
安佳牛奶（蛋挞液） 150g
烹饪步骤
小贴士

1.蛋挞水一定要过筛，口感才细腻。 2.如果你有圆形切膜，可以把面团擀成薄片，切出圆形放入模具内整形。个人喜欢按压入模的方法。 3.如果你的模具不是不沾材料，需要提前抹一层黄油防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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