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番茄菌菇浓汤的做法

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番茄菌菇浓汤

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番茄搭配菇类做出来的汤可减肥，有益于消化。特别下饭！这道菜做起来快速，材料没有也是可以递减的，主要材料就是番茄鸡蛋和金针菇，主要配料是大蒜子和淀粉还有盐，做起来简单，特别适合初学者，一学就会，基本不用太讲究什么，把握好盐的用量就行。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 20g

、

蟹味菇 20g

、

番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

番茄酱 2勺

、

黑芝麻少许

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

鸡精少许

、

香葱适量

、

淀粉 1勺

、

大蒜子 2粒

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料洗净，番茄切块，鸡蛋打蛋液，大蒜子切末，菇类备用。（蟹味菇没有可不放，主要是金针菇。）
步骤2/14 点击查看大图
锅热油，大蒜末爆香。
步骤3/14 点击查看大图
先放入番茄进入煸炒，一定要等番茄炒出红色酱汁的时候再放入菇类继续煸炒。
步骤4/14 点击查看大图
待翻炒均匀菇类都沾上了番茄汁之后立即加入半汤碗的水。
步骤5/14 点击查看大图
放入一勺盐，多少根据个人口味，初次做的话可以少放一点，后面水滚之后尝咸淡一点一点加入盐，但是千万别煮太久。
步骤6/14 点击查看大图
加入1到2勺（普通小勺）番茄酱，不喜欢可以不放，放了颜色会更好看。我直接是挤了2包番茄酱下去。
步骤7/14 点击查看大图
勺1勺马铃薯淀粉（生粉）备用，这时等锅里水开。
步骤8/14 点击查看大图
一定要冷水调匀。水适量，别太多，调成液状就好。
步骤9/14 点击查看大图
水滚后加入蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
轻轻推动锅铲搅匀。
步骤11/14 点击查看大图
然后再放入白胡椒和鸡精等喜欢的调味料。这里我用十三香代替了白胡椒，这些调味料少放点。撒一点点就好。
步骤12/14 点击查看大图
加入水淀粉勾芡。
步骤13/14 点击查看大图
水淀粉加入搅匀后浓汤会成为糊状，搅匀再次翻滚就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装碗，撒上少许黑芝麻或者香葱，淋上香油，（根据个人口味可放可不放）完成！

小贴士

这道浓汤放入了番茄酱会偏甜，适合宝宝吃，如果做给宝宝吃请不要加入鸡精等过多的调味料，只放盐也是可以的。☺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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