手工小芋圆高山乌龙茶
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步骤1/5
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芋头蒸熟后捣成芋泥。（也可用红薯 紫薯 做成薯圆）
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步骤2/5
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添加葛根粉或木薯粉至和成面团
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步骤3/5
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搓成小条并切成小块，直径小于吸管。可冷冻以后备用。
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步骤4/5
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将水烧开，倒入小芋圆，搅拌防止粘锅，待芋圆飘起后捞出放入凉水中暂存，可增加弹性。
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最后一步
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泡好一杯乌龙茶或红茶等喜欢的口味，捞出小芋圆倒入即可。图为阿里山乌龙茶。
若喜甜味可和面团时加糖（黑糖、红糖、白糖均可）。若奶茶可最后加入杯中四分之一牛奶或根据个人口味增减，白色芋圆可加入黑糖上色使其在奶茶中较为明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-19
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