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味蕾时光 | 蒜蓉粉丝蒸生蚝

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30-60分钟 | 切墩(初级)

生蚝 8个

、

粉丝适量

、

青椒 , 姜 , 蒜适量

、

盐 , 白酒 , 酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
动用一切可行的工具，小刀或菜刀等撬生蚝壳取肉，蚝肉与蚝壳连接处用小刀割开。
步骤2/9 点击查看大图
用清水洗净取出的蚝肉，微微滤干，然后刷净蚝壳。
步骤3/9 点击查看大图
往蚝肉内加入白酒，酱油，少量盐，腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
用温水浸泡粉丝，至软后捞起。
步骤5/9 点击查看大图
切青椒末，蒜末，姜丝，粉丝切小段。
步骤6/9 点击查看大图
青椒末与蒜末混合，加少许酱油在油锅内翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
锅内加水，水烧开，扣上蒸笼，蚝壳内壁垫入粉丝。
步骤8/9 点击查看大图
蚝壳与粉丝放入蒸笼，夹入腌制的蚝肉，将青椒和蒜末及姜丝盖在蚝肉之上，盖上盖，蒸约15分钟，出笼时放上葱末。
最后一步点击查看大图
至此，制作完毕。

小贴士

非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的小伙伴欢迎新浪微博骚扰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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