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韩式部队火锅的做法

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韩式部队火锅

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部队锅（부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。

食材清单加入采购清单

韩式泡菜韩式拉面午餐肉适量

、

生菜鱼饼肥牛片适量

、

香肠年糕金针菇蟹棒豆腐黄豆芽适量

、

洋葱海苔大葱大蒜适量

、

韩式辣酱韩式大酱青椒红椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。
步骤3/9 点击查看大图
辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
小火慢炖，直至食材入味。
步骤7/9 点击查看大图
放入拉面和芝士，加入海苔。
步骤8/9 点击查看大图
放入切好的青椒，红椒。
最后一步点击查看大图
待芝士融化，拉面煮熟即可食用。

小贴士

非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的童鞋欢迎新浪微博骚扰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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