凉拌茭白~爽口小菜
翻遍整个APP,发现居然没人发凉拌吃法的茭白,怎么能错过这种简单又好吃的做法!潜水很久发出第一个菜谱,希望大家喜欢。
-
步骤1/11
点击查看大图
这个茭白小,南方大茭白用不了这么多根。
-
步骤2/11
点击查看大图
去老叶,洗干净,去根。
-
步骤3/11
点击查看大图
茭白切丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里加一点点橄榄油,水开下茭白焯至软熟。
-
步骤5/11
点击查看大图
捞出过凉水并控干水分,放在冰箱里冷藏一下
-
步骤6/11
点击查看大图
1勺糖、3勺醋,少许盐调成汁。
-
步骤7/11
点击查看大图
把香菜切碎,放2/3到调料汁里。
-
步骤8/11
点击查看大图
加辣椒油一勺。辣椒油做法:油烧热炸花椒,香叶,八角,炸出香味捞去调料不要。碗内按照碗底细辣椒面,中间粗辣椒面,最上熟芝麻的顺序放好辣椒面。油稍凉浇入碗内辣椒面搅动至不再冒泡。
-
步骤9/11
点击查看大图
加少许香油,调味汁就调好了,汁调好也冷藏下。
-
步骤10/11
点击查看大图
拌匀,把剩下1/3香菜放里面,上桌。
-
最后一步
点击查看大图
拌匀即可食用。
这里的醋我用的是香醋,其实用白醋成品会更好看,我喜酸,醋用的多。调味料的量其实随意,适口就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
凉拌茭白~爽口小菜的其他做法
凉拌茭白~爽口小菜的相关分类
凉拌茭白~爽口小菜的相关推荐
-
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!
26241842人看过 -
鸡丝凉面
34993065人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20744680人看过 -
凉拌茭白(高笋)
77363人看过 -
#餐桌上的春日限定#素炒茭白
703813人看过 -
家乐浓汤宝之上汤娃娃菜
875306人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌秋葵
765557人看过 -
两个窍门让芹菜爽脆无丝——凉拌芹菜木耳
84232人看过 -
清蒸新鲜百合
234874人看过 -
糖醋洋荷姜
71957人看过 -
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌(2)
161765人看过 -
鸡丝
81332人看过