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温州拌面的做法

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温州拌面

浏览 15.9万 · 收藏 1832 · 学做 8

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嫂嫂馋家乡的味道了，可是这水土不一样，面条不一样，调料不一样，做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧，还好嫂嫂给面儿全部吃光光了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。

食材清单加入采购清单

手擀面 200g

、

猪肉末 120g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱一小段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白醋少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/7 点击查看大图
豆芽煮熟铺到盘底。
步骤3/7 点击查看大图
面条煮熟，放到豆芽上面。
步骤4/7 点击查看大图
姜、蒜爆锅，放入肉末翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入料酒，酱油继续翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
加入适量清水，大火煮开后加入盐，鸡精，白醋调味。（也可加些老抽调色）
最后一步点击查看大图
做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。#葱花拍照的时候我忘记撒了，后加了哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#

小贴士

正宗的应该用扁面，可是东北没有，今天用的已经是很扁的了，醋也是不一样的，但是嫂嫂说味道还好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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