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笋干焖肉的做法

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笋干焖肉

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干笋是南方的干货食材，涮火锅，焖肉都非常香！但是干笋本身很涩，需要泡至少两天的水，焯一次水，把本身的涩味泡掉，才会好吃哟！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

干笋

、

干辣椒

、

冰糖

、

八角

、

盐

、

鸡精

、

生抽，老抽

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.热锅下油，多下一些，干笋吸油。2.下姜爆香，放五花肉煸香。再放八角和干辣椒，煸香，放盐，生抽，煸香。3.继续下泡好的干笋，煸炒，让油和肉汁完全融合干笋。4.出香后下生抽，老抽，再放一些盐和鸡精，让笋干上色出味。5.放入一半热水，加入五颗冰糖，尝一味道，焖到水干，就可以起锅了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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