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脆皮炸鲜奶的做法

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脆皮炸鲜奶

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脆皮炸鲜奶，外酥内软，满口奶香。浓郁的奶香内馅搭配酥脆的外皮，咬下一口，唇齿留香，把鲜奶炸着吃~

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 250ml

、

玉米淀粉 30g

、

白砂糖 30g

、

面粉 100g

、

水 100ml

、

炼乳 15g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将白砂糖、玉米淀粉、炼乳倒入牛奶中，搅拌均匀。
步骤2/7
倒入锅中，小火加热。一边加热一边一个方向搅拌，搅拌至粘稠时离火。
步骤3/7
容器内铺好保鲜膜，将奶糊倒入，放入冰箱冷藏5小时左右直至凝固。
步骤4/7
取出凝固好的奶糕，切成大小均匀的条状。
步骤5/7
面粉、清水混合好，搅拌均匀成糊状。将切好的奶糕放入面糊裹匀。
步骤6/7 点击查看大图
锅内倒入油，烧至六七成热后转小火，将奶糕放入油中炸至金黄取出即可。
最后一步
【小贴士】1.奶糊倒入锅中时一定要一个方向一直搅拌，否则容易沾锅。2.用低筋面粉炸鲜奶会更脆一些3.油烧热后用小火炸避免炸糊，炸好后尽快食用，更香脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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