Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^
宝宝们一直对五谷杂粮没感觉。天天就是米饭和粥。有时也会做做馒头包子面条饺子。面食里其实也可以放一些粗粮粉。可是这个嘴刁的老二，偏偏就不喜欢。馒头饺子面条包子都要白色的。稍微一点黄都不行。豆浆绿豆粥八宝粥都不吃。天天和她磨的呀。蛋糕类的倒挺喜欢的。这款黑米蛋糕还蛮合她胃口。以后会再多尝试玉米蛋糕等其他粗粮蛋糕。
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步骤1/15
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直接T的黑米粉。再自己磨一遍，会比较细。烤箱预热170度上下火。
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步骤2/15
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牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
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步骤3/15
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鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
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步骤4/15
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蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖。
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步骤5/15
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打至硬性发泡。
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步骤6/15
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打好得蛋白直接加入蛋黄。
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步骤7/15
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慢速搅打两分钟。成淡黄色蛋糊。
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步骤8/15
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黑米粉过筛分两次拌入蛋糊里。注意翻拌的手法。
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步骤9/15
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用刮刀舀一些黑米粉蛋黄糊和牛奶玉米油混合，混合后倒入大的黑米蛋黄糊内。再次以翻拌的手法混合。
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步骤10/15
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入模。轻震两下消除大气泡。
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步骤11/15
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入烤箱烘烤。上下火170度25分钟。
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步骤12/15
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出炉后倒扣凉凉。我用的是补粘吐司模，一倒扣就出来了。
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步骤13/15
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出炉了。
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步骤14/15
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表皮不黑，里面黑黑的。
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最后一步
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很松软，像海绵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-23
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