杏鲍菇焖土鸡
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步骤1/4
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杏鲍菇切小段后用开水煮一小会儿,放一边沥干。食用油烧热加入姜葱头蒜头辣椒,暴香
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步骤2/4
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倒入白切鸡(或者过水后的半熟鸡肉),翻炒片刻
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步骤3/4
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加入杏鲍菇后翻炒后,倒入事先准备好的混合调料(清水➕糖➕老抽➕生抽➕米酒➕麻油…)中火翻炒拌匀,盖上锅盖后小火焖到水干。
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最后一步
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起锅前加入葱段,翻炒。如果觉得不够咸适量➕盐
1.新鲜鸡肉需要开水烫煮一下,去血水和浮沫 2.我这次是因为赶时间,走了捷径用买来的白切鸡做的 3.不喜欢辣的朋友可以省去小辣椒 4.每个人味觉不同➕每个牌子酱油咸度不一样,盐可加可不加 4.使用白切鸡的朋友清水少加一点,以免鸡肉太老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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