鱼香肉丝
很久之前就想做鱼香肉丝,但是因为不太喜欢豆瓣酱,一直拖延着。今天想要试试以别的取代豆瓣酱的辣味,效果还不错。
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步骤1/9
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猪肉切丝,加入少许生抽,料酒,盐,淀粉和水腌制十分钟。
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步骤2/9
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青椒,胡萝卜和笋切丝,木耳泡发切丝。
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步骤3/9
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葱切葱花,姜蒜切末。
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步骤4/9
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调好鱼香汁备用:生抽+料酒+水淀粉+陈醋+白糖+盐。
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步骤5/9
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热锅热油,放入腌制好的肉丝迅速划散,待变色后盛出备用。
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步骤6/9
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锅洗净,入少许油,再加入适量辣椒油,油热后爆香葱姜蒜。
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步骤7/9
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将蔬菜丝倒入翻炒。记得要先放除了木耳之外其他的蔬菜,翻炒几下后再加入木耳,同时放入的话木耳遇热油跳起来真的好可怕。
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步骤8/9
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两分钟后加入肉丝继续翻炒。
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最后一步
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最后倒入鱼香汁翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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