擀面皮
我有多想念西安，就有多想念你。
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步骤1/8
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面粉加水，揉成团，不用太干。毕竟还要洗。
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步骤2/8
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像洗衣服一样洗面。洗出来的面水统一倒到一个大的容器。重复这个步骤，直到洗面的水变得清澈。
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步骤3/8
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洗完，回合的面水。
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步骤4/8
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洗完剩下的面团，就是面筋啦~~泡水里备用
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步骤5/8
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面水沉淀6个小时。我是晚上洗面，早起就可以用了。可以发现水和混浊层分离，小心倒掉清水，留下面水。
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步骤6/8
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上锅蒸。我就直接拿的蒸锅，空锅隔水加热之后舀两勺面水，轻轻晃动均匀。小心烫~~蒸3分钟左右，迅速拿到凉水下冲蒸锅背面。切记！！！不是冲面皮那面~撕下来切条儿就成
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步骤7/8
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面筋上锅蒸熟，切块
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最后一步
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选择你喜欢的调料~十指大动开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-24
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