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三色汤圆的做法

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三色汤圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 3块

、

南瓜一小块

、

上海青 1小捆

、

糯米粉 1袋

、

红豆馅少量

、

芝麻馅少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
绿色，紫色和黄色菜汁分别是用上海青（小油菜），紫薯和南瓜榨的汁。糯米粉分成三分，先用不同的菜汁调成絮状，再用手揉面（倒入菜汁需缓慢倒入，用筷子不停搅拌，直至出现絮状）。馅料分别为紫薯馅（紫薯蒸熟后去皮，根据个人口味稍加了点蜂蜜，或者加炼奶味道也不错），黑芝麻馅（从超市买回的现磨黑芝麻粉，黄油少许擦丝，混合搅拌，我没有加糖，因为想保持黑芝麻的香味），红豆馅（这个就是超市买回来的了，呵呵，有时间自己熬也是不错的选择）。分别在手中捏成团状，备用。取不同颜色面团包裹馅料即可（包好的汤圆撒些糯米粉以防粘连），开锅后下汤圆，漂起即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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