日本酱油做的蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，嫩嫩滑滑的，味道鲜美，营养丰富，富含各种矿物质，有丰富的蛋白质。属于老少介宜菜品。
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步骤1/6
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蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
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步骤2/6
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鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
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步骤3/6
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将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
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步骤4/6
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蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
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步骤5/6
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蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
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最后一步
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最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。
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发布于 2016-02-24
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