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快手巧克力蛋糕球的做法

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快手巧克力蛋糕球

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内芯的橙香磅蛋糕非常绵软，外皮是可可含量70%的苦甜脆皮巧克力，还有脆脆的彩色糖粒，几种口感，又简单又好吃~~欲罢不能。。但是会胖肿么破？前两天做的磅蛋糕还剩了一小块，想换个吃法，于是。。。也可以在磅蛋糕里加少许奶酪。但是我觉得磅蛋糕的湿度足够团成球，就直接做了。

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10分左右 | 切墩(初级)

磅蛋糕 50

、

黑巧克力 100

、

装饰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把前两天做的磅蛋糕，切片，去掉四边
步骤2/9 点击查看大图
撕成大的碎块
步骤3/9 点击查看大图
团成大小相当的球。如果不好成团，可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪，需要入烤箱低温稍烤片刻
步骤4/9 点击查看大图
小火，隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
步骤5/9 点击查看大图
将小球在巧克力中滚一圈，用叉子托起，多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
步骤6/9 点击查看大图
放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的，多余的巧克力会粘在晾网上，如果用晾网会弄破外层巧克力
步骤7/9 点击查看大图
撒上装饰糖粒，圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎，剪成小块儿的QQ糖之类的都可以。
步骤8/9 点击查看大图
晾凉至凝固，从油纸上取下就可以了。
最后一步点击查看大图
用手拿着吃，或者牙签叉子扎着都可以，表皮的巧克力又脆又薄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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