黑纹奶酪饼干
跟君之老师学做的饼干,连名字都一样耶。春节里做的饼干,自己觉得比较满意。
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步骤1/12
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5g黄油软化后,加入糖粉隔温水用打蛋器打发,加入水再次打发均匀。
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步骤2/12
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过筛后的低筋面粉和可可粉加入,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤3/12
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接下来的时间里,将软化的黄油加糖粉、盐放入容器里。
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步骤4/12
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隔温水用打蛋器打发。
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步骤5/12
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奶油奶酪放入另一容器里隔温水搅打均匀。
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步骤6/12
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将打发好的奶油奶酪加入到做法4的打发好的黄油里。
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步骤7/12
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翻拌成顺滑无颗粒状,将过筛好的低粉倒入。
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步骤8/12
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用手揉成面团。
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步骤9/12
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将巧克力面团擀成为薄薄的长方形面片(在保面膜里进行比较好操作),表面涮点清水。
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步骤10/12
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将奶酪面团也擀成差不多大小的形状,铺在刷了清水的巧克力面皮上,将面皮四周不规则的部分切去。
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步骤11/12
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将面皮的一头向另一头紧紧卷起,放入冰箱冷冻室半个小时左右,再切成均匀厚度的片。
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最后一步
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放入预热好的烤箱165度,烘烤15-18分钟。
我的烤箱上下火不能分开设置的,所以在烤至8-10分钟时,打开烤箱门将烤盘往上挪一层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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