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清蒸平鱼的做法

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清蒸平鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平鱼 1条

、

橄榄油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

白酒适量

、

花椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10
准备好鱼和葱姜
步骤2/10
将一部分葱姜切片，一部分切成丝备用
步骤3/10
将平鱼去膛、去腮洗净。
步骤4/10
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
步骤5/10
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
步骤6/10
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
步骤7/10
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
步骤8/10
重新在鱼身上码上葱姜丝。
步骤9/10
浇上适量的蒸鱼豉油。
最后一步点击查看大图
把热油泼在鱼上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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