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龙井虾的做法

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龙井虾

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30–60分钟 | 配菜(中级)

明虾 12只

、

龙井茶 10g

、

椒盐 2g

、

玉米油 50g

、

黄瓜适量

、

蒜 5g

、

葱 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料照片！
步骤2/8 点击查看大图
龙井茶叶用开水泡开，第一遍的不要，要第二遍的，收拾虾，去须，去头部里的泥沙，开背去虾线，洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
泡茶的水到入虾中，再放蒜碎，葱碎腌制半小时、把泡开的茶叶凉干至没有水分就可。
步骤4/8
把虾捞出来凉下水分。
步骤5/8 点击查看大图
走倒入锅中致烧开，中火炸第一遍，炸到变色就好了。
步骤6/8 点击查看大图
第一遍炸好的虾，凉虾的过程中把黄瓜切薄片。
步骤7/8 点击查看大图
切好的黄瓜装盘用于装饰，然后把晾好的茶叶放到油货里开中火炸到酥脆捞出装盘。
最后一步点击查看大图
炸过茶叶的油继续复炸虾，还是中火，炸到酥脆捞出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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