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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草莓 200g

、

牛奶 65g

、

糖 50g

、

奶油 200g

、

吉利丁片 4片

、

消化饼干 80g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
消化饼干压碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放入6寸的活底蛋糕模中，用平底的杯底压实。草莓若干洗净后对半切，贴在蛋糕模边上。
步骤2/9 点击查看大图
草莓加入15克的牛奶用搅拌棒打成草莓泥。
步骤3/9 点击查看大图
牛奶加入糖隔水加热，至糖融化。离火后，把用凉水泡好的吉利丁片加入用余温将其融化。并搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将草莓泥加入牛奶中并搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
奶油打发至六成。六成发，就是奶油打发后有纹路，但还可流动的状态。
步骤6/9 点击查看大图
将打好的奶油和草莓泥混合并搅拌均匀，倒入蛋糕模中，轻震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕的镜面可以用一包草莓味的QQ糖，加少许的水，加热融化后，倒在好了的慕斯蛋糕上，再冷藏一个小时。（我今天的QQ糖有点少，所以镜面做得比较薄）
步骤8/9 点击查看大图
锵，锵，锵，成品，是不是很诱人呢！
最后一步点击查看大图
切一块，配上一杯花茶，完美的下午茶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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