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虎皮凤爪的做法

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虎皮凤爪

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虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~

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凤爪 500g

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

蚝油一汤勺

、

美极鲜酱油两汤勺

、

盐二茶勺

、

蜂蜜一汤勺

、

白醋一汤勺

、

姜两片

、

八角两朵

、

桂皮一片

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲冷水下锅焯至水开即可然后用水冲洗干净
步骤2/5 点击查看大图
蜂蜜和白醋1:1混合再均匀的涂在鸡爪上晾干
步骤3/5 点击查看大图
锅内放入适量油将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
步骤4/5 点击查看大图
锅内留少许底油生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
最后一步点击查看大图
然后放入鸡爪倒入没过鸡爪的热水加入蚝油白糖盐美极鲜酱油小火慢煮一小时再大火收汁即可

小贴士

1.一定要在冰水里泡够1到2小时 2.蒸着吃也很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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