韭菜鸡蛋饼

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对于上班族来讲，早晨总是能多睡一分钟绝不早起六十秒。早晨的时间短暂宝贵，很多人在早晨都是手忙脚乱分身乏术。早晨的时间必须统筹安排好，而且早餐不能少。不吃早餐的危害，数不胜数，例如造成低血糖、肥胖、损伤消化系统、大脑反应迟钝等等。所以，快手早餐着实有存在的必要哦！早晨不仅要吃饭，而且不耽误多少时间，而且还要营养美味，做到这一点，其实不难。初春食韭正当时，韭菜鸡蛋饼，送给您。

食材清单加入采购清单

面粉 200克

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鸡蛋 2个

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韭菜 80克

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清水 240克

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盐 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。
步骤2/11 点击查看大图
加入洗净切碎的韭菜。
步骤3/11 点击查看大图
再次调匀。
步骤4/11 点击查看大图
平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。
步骤5/11 点击查看大图
用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。
步骤6/11 点击查看大图
迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。
步骤7/11 点击查看大图
待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。
步骤8/11 点击查看大图
全程小火，烙熟即可。
步骤9/11 点击查看大图
最多十分钟，鸡蛋饼就做好了，您再热一杯牛奶，营养快捷的早餐就OK啦！
步骤10/11 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留； 2、做此类的中餐，很少人去拿厨房秤称量食材，我也不例外，都是凭经验和感觉来。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量，如果您未下过厨，可以按文中配比先操作一遍，这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了，方便您以后自己找感觉； 3、烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了； 4、文中的量可以够一家三口的早餐； 5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐，因为韭菜在春天是最香的，所以春天就用韭菜做啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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