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杯子乳酪蛋糕的做法

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杯子乳酪蛋糕

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切墩(初级)

奶油奶酪 85g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 20g

、

低粉 15g

、

淀粉 7g

、

糖粉 45g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油奶酪隔热水融化
步骤2/9 点击查看大图
隔热水加热继续加入黄油牛奶搅均至无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
分两次加入鸡蛋黄搅匀
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋清中放入糖粉分2-3次放
步骤6/9 点击查看大图
打到盆子倒放不流动提起大弯为止
步骤7/9 点击查看大图
加入4分之一蛋白 z字搅拌均匀切不可打圈搅拌！！再加入剩下的蛋白搅匀
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热220度倒入纸杯八分满放入装有水的烤盘纸杯用锡纸裹住放入烤箱调温度至140度40分钟中间上色够了盖锡纸 130度 30分钟时间到后在烤箱里放置30分钟以上再拿出来以免受冷快速回缩
最后一步点击查看大图
回缩不少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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