杯子乳酪蛋糕
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步骤1/9
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奶油奶酪隔热水融化
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步骤2/9
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隔热水加热 继续加入黄油 牛奶 搅均至无颗粒
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步骤3/9
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分两次加入鸡蛋黄 搅匀
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步骤4/9
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搅拌均匀
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步骤5/9
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蛋清中放入糖粉 分2-3次放
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步骤6/9
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打到盆子倒放 不流动 提起大弯 为止
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步骤7/9
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加入4分之一蛋白 z字搅拌均匀 切不可打圈搅拌!!再加入剩下的蛋白 搅匀
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步骤8/9
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烤箱预热220度 倒入纸杯八分满 放入装有水的烤盘 纸杯用锡纸裹住 放入烤箱 调温度至140度40分钟 中间上色够了盖锡纸 130度 30分钟 时间到后 在烤箱里放置30分钟以上再拿出来 以免受冷快速回缩
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最后一步
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回缩不少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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