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李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法

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李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

葱、姜、蒜各适量

、

料酒、盐、白醋各适量

、

菜籽油适量

、

面粉(玉米粉) 适量

、

自制辣椒油适量

、

小米辣、花椒面各少许

、

生抽、味精各少许

、

香菜少许

、

糖(白糖) 少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先上成品图哦！
步骤2/8 点击查看大图
成品图
步骤3/8 点击查看大图
将猪肚翻面，加一勺面粉，加一小勺盐，加一勺醋，反复搓揉，用流动水清洗干净后，再用适量的菜籽油搓揉一遍后洗净待用。烧一锅水，水开后在锅里放少许的料酒，把洗净的猪肚放在锅里煮两分钟左右，捞起洗净后待用。另起一锅水，水里放入大葱叶、姜片、料酒，把猪肚子放在锅里，水开后煮40分钟左右捞起，放凉、切成薄片待用。
步骤4/8 点击查看大图
把切成薄片的肚子放在盘中，另用一个碗调汁，生抽、辣椒油、蒜蓉、味精、小米辣、花椒面、白糖、水调匀后淋在肚片上。
步骤5/8 点击查看大图
撒上小葱花、香菜。
步骤6/8 点击查看大图
拌匀即可开吃。呵呵呵呵！
步骤7/8 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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