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咖喱鸡腿杂菜的做法

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咖喱鸡腿杂菜

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记录一次家常菜！建议尽量避免使用叶菜。

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鸡大腿 2个

、

胡萝卜 1个

、

芦笋（按喜好自选） 1把

、

洋葱适量

、

蒜 5瓣

、

料酒 20ml

、

老抽 5ml

、

鸡粉 1勺

、

糖 1勺

、

小米辣 5个

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

姜 3片

、

奶粉 15g（1勺）

、

水 450ml（量杯）

、

咖喱粉1包 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡腿洗净吸水，叉子随意扎眼，划几刀，盐、胡椒粉抹匀，腌制入味！我腌制两个小时。
步骤2/15 点击查看大图
部分配菜、配料备好。
步骤3/15 点击查看大图
不粘锅、热锅冷油，少许油，芦笋炒变色、稍软了，盛出来。
步骤4/15 点击查看大图
不用放油，皮多的面向下，中小火煎制，别乱动。
步骤5/15 点击查看大图
翻面，把洋葱末、蒜、姜插空放入。
步骤6/15 点击查看大图
两面金黄色后，烹入料酒。
步骤7/15 点击查看大图
加老抽，晃动锅，均匀飘香了。
步骤8/15 点击查看大图
加入水450ml，开中大火。
步骤9/15 点击查看大图
放入咖喱粉、鸡粉。
步骤10/15 点击查看大图
放入胡萝卜、奶粉（家庭常备）。
步骤11/15 点击查看大图
放入糖，搅匀。
步骤12/15 点击查看大图
能吃辣椒放入！开锅后、盖盖、中小火炖30分钟（按口感喜好调整时间）。
步骤13/15 点击查看大图
中间翻身一次。
步骤14/15 点击查看大图
开盖大火收汁，别太干了！最后放入芦笋、洋葱、蒜。
最后一步点击查看大图
美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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