红烧肉
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有嚼劲儿的红烧肉,偶尔吃一块,耐人寻味。
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30~60分钟
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/5
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五花肉切小块开水焯下,沥水待用。
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步骤2/5
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锅里放一点点油,先放两小块冰糖,化开,下肉炒糖色,看见了吗。
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步骤3/5
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加入老抽,葱姜 大料 花椒 白芷 桂皮料酒,中火慢慢炒。
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步骤4/5
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上色均匀,添温水,开锅小火炖。
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最后一步
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汤快收干,再调整放盐鸡粉,收干肉汤,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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