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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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爱上美食，每天遇见一道新的菜，今天遇见卤牛肉！你呢？

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄牛肉 400g

、

鸡蛋 2颗

、

鸭蛋 1颗

、

卤料包 1袋

、

黄酒 250g

、

老抽 79g

、

生抽 20g

、

生姜 100g

、

大蒜 3颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酱料调制：姜蒜都切成细丝，小辣椒去籽切丝，加入香菜末，倒入醋、酱油、盐、味精！根据自己爱好调制呢！我爱吃这个味道，但感觉加些芝麻酱什么的感觉会更赞！
步骤2/4 点击查看大图
1、冷水加料酒、一半的生姜和牛肉煮沸，小心浮沫流出来，切记，看着哟！煮10分钟！2、牛肉取出来放入冷水15分钟！3、锅中加入水、姜、料包、黄酒、老抽、生抽、牛肉、鸡蛋，大火煮15分钟，转小火；鸡蛋鸭蛋取出剥壳放入汤中煮，继续煮1.5小时，可以多煮会！4、牛肉取出，放凉1小时！5、牛肉继续放入汤中煮25分钟，关火，放置25分钟取出来放凉！6、用一把锋利的刀切好，摆盘！
步骤3/4 点击查看大图
上菜啦啦
最后一步点击查看大图
蘸着酱汁，享受生活，春暖花开！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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