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山药炒肉片的做法

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山药炒肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药一段

、

猪里脊

、

红椒 1个

、

生姜丝

、

蒜子

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪里脊切丝或者切片，放入姜丝，蒜子，一汤匙料酒，适量淀粉，一汤匙生抽，抓匀腌制一会。同时准备余下材料。
步骤2/7 点击查看大图
红椒切块备用，山药去皮，切片放入沥水篮浸泡，适当放点盐防止变色。
步骤3/7 点击查看大图
锅中起油，烧五成热时倒入腌制的肉。翻炒片刻！
步骤4/7 点击查看大图
肉出香味时倒入红椒段，快去翻炒。喜欢吃有点辣的可以丢入少许干辣椒段一起翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入沥过水的山药片，加盐，一汤匙生抽，快去翻炒防止糊底。
步骤6/7 点击查看大图
然后加入适量的水，加锅盖，大火烧开后小火煮5分钟，然后根据个人口味加鸡精或者不加，准备出锅。
最后一步点击查看大图
喜好口感偏软的就多煮一会儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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