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北乳猪蹄的做法

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北乳猪蹄

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有个视频讲怎么做“南乳猪手”，浪漫唯美香甜诱

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1小时以上 | 切墩(初级)

脱毛猪蹄切小块 2个

、

花生酱 1大勺

、

大块腐乳 2块

、

腐乳汤两大勺

、

八角三颗

、

桂皮、花椒、冰糖、大葱、辣椒若干

、

料酒、生抽、红烧酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将花生酱和豆腐润用热水解开，尽量不要留下块状的腐乳。
步骤2/9 点击查看大图
砂锅装凉水，放切好猪蹄，一起烧开，捞出猪蹄。
步骤3/9 点击查看大图
换炒锅+油烧热放辣椒爆炒下+葱姜翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入捞出猪蹄翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入腐乳花生酱汤，再放入所有剩余佐料，+生抽+红烧酱油+料酒，稍微大火烧一会儿
步骤6/9 点击查看大图
加入开水，烧开，将所有倒入砂锅中，盖盖儿，小火焖炖1个小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
大火收汤，至舀起滴下有粘稠感觉即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
筷子夹出摆盘，这样花椒等佐料可尽不带进餐盘。
最后一步点击查看大图
淋上余汤汁，撒上香葱花，香喷喷请开动吧^ _ ^

小贴士

忍不住诱惑就做了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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