水晶皮冻
浏览 6508 · 收藏 43
将做法保存到手机
四川的做腊肉、腊肠的季节，总会很轻松的买到新鲜的肉皮，价格低到你不敢相信。这个时节熬制皮冻，补充胶原蛋白，做一款简单的凉拌菜，那真是美美哒。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
将猪皮清理干净入冷水锅中至煮沸五分钟后捞出。
-
步骤2/4
捞出的肉皮用刀刮掉多余的油脂，之后将肉皮切成一厘米左右宽的长条。
-
步骤3/4
点击查看大图
将切好的肉皮放入锅中，一次性加入足够的水，肉皮：水约为1：2 水只可多点切不可少哦。水中加入一小勺料酒，拍两块生姜加入，大火熬开后改小火慢慢熬至汤汁变白且浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
参考调味料：一勺辣椒油、两勺味极鲜酱油、蒜末、葱花、少许盐调匀即可。调味料按自己喜好自己调配。非常美味的一款凉拌菜哦。
小贴士
一定要刮掉多余油脂哦，熬出的汤汁才白白的。汤汁浓稠些凝固后才Q弹哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-29
换个做法
水晶皮冻的其他做法
水晶皮冻的相关分类
水晶皮冻的相关推荐
-
口水鸡
36742人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6608606人看过 -
#养生打卡#胡萝卜银耳露
141136人看过 -
黄瓜贴饼子
43257人看过 -
清热去火龟苓膏#我要上首页清爽家常菜#
793355人看过 -
素煎包
64573人看过 -
一面两做双重美味：汤圆炸糕
13718人看过 -
葱香土豆菠菜粉
14236人看过 -
葱辣茼蒿煸羊肉
43340人看过 -
凉拌腐竹黄瓜
157195人看过 -
椰蓉酱小餐包
175290人看过 -
避风塘炒虾
351540人看过
