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焦糖布蕾(烤箱版)的做法

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焦糖布蕾(烤箱版)

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第一次这款点心还是在几年前，朋友拉我到水游城，说那家店好棒好棒的～然后点了一个焦糖布丁让我吃！哇塞，那个味道真的征服了我。如今，没想到我可以亲手把它做出来！感谢自己走入了烘焙海洋。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 150g

、

纯牛奶 200g

、

细砂糖 45g

、

蛋黄 4个

、

粗砂糖(装饰用) 适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把淡奶油，牛奶倒入平底锅中小火温热，加入白砂糖搅拌至完全融化！！
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶液冷却片刻后，一个一个的向其中加入蛋黄。每次都要把蛋黄完全搅拌均匀后才可以加入下一个蛋黄。
步骤3/8 点击查看大图
布丁的口感是特别爽滑的，所以我们一定要用筛子过滤下我们的布丁液！过滤两次哈！以防有细小颗粒！
步骤4/8 点击查看大图
倒入布丁杯中。我菜谱中的量是四个这种杯子的量哦～
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热175度，烤35分钟！采用水浴法烘烤。特别说明的是，要找个深一些的烤盘，倒入温水，水的高度最好是布丁杯的三分之一处多一些！最好是布丁杯的一半，凉水！！
步骤6/8 点击查看大图
35分钟快到的时候，我们把布丁杯拿出来撒上粗粒砂糖，再把它放进去230度烘烤五分钟，砂糖就会融化成焦糖啦！！！
步骤7/8 点击查看大图
上面脆脆的，里面娇嫩滴～天气慢慢热了你们可以冷藏了再吃呦～
最后一步点击查看大图
我是受不了它的魅惑，热的时候就开吃咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29

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