自制凉皮，面筋
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步骤1/12
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面粉适量，加水揉成面团，醒发20钟
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步骤2/12
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醒发好的面团放入水中，揉面团
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步骤3/12
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旁边放一个大盆，把每次揉面的水倒入大盆内
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步骤4/12
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洗很多次之后就成这个样子了，水变得很清澈
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步骤5/12
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将揉好的生面筋上锅蒸20分钟就做好了，这个是面筋，接下来接着做凉皮吧
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步骤6/12
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将洗出来的面水放置两个小时，澄清，将上边一层清水倒掉
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步骤7/12
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出来就是这样的效果，然后加入芝麻搅拌均匀
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步骤8/12
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拿出平盘，我用的是九寸披萨盘，一勺面水，晃动盘子整均匀
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步骤9/12
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上锅大火蒸两分钟
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步骤10/12
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蒸好的凉皮就是这样了，记得盘子要刷油，蒸好后也要刷油
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步骤11/12
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凉皮拿出来切成条就好了
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最后一步
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加入切好的面筋，醋，生抽，黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，麻油和香油拌匀，就可以开造了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-29
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