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辣肉松葱香面包

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还你漂漂拳

这款面包利用100%中种法的制作工艺，最大限度的保留了面团里的水分含量，因此最终成品十分松软。并且不同于直接法，中种法制作的面包即使保留2-3天一样能保持松软的口感。经过充分的发酵，满口留香！点缀上腊肉松，在咸面包的基础上增加了独特的辣味，绝对是一个口感非常的特别多早餐！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉（中种） 250g
、
淡奶油（中种） 80g
、
鸡蛋（中种） 50g
、
牛奶（中种） 50g
、
酵母（中种） 3g
、
香草精（中种） 少许
、
糖（主面团） 45g
、
盐（主面团） 3g
、
黄油（主面团） 5g
、
撒拉酱 适量
、
辣肉松 适量
、
香葱 适量
、
火腿肠 适量
烹饪步骤
小贴士

一次发酵，中间发酵，二次发酵时一定要把握好时机，避免面团过度发酵。在揉制面筋的时候时刻观察面团状态，保证刚好揉至扩展阶段。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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