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红烧海参的做法

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红烧海参

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30~60分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 海参 4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 2根

、

白菜芯 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄花菜 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 海带 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

一品鲜酱油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 耗油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 1勺

、

水淀粉 1小杯

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱香菜姜切块
步骤2/6 点击查看大图
加入适量香油，放入姜片，煸炒。闻见香味后放入大葱和香菜，炒至枯黄后，倒出提炼好的葱油，其余残渣倒掉。
步骤3/6 点击查看大图
白菜心和海带煮熟后，放入碗中。勿放盐
步骤4/6 点击查看大图
再放入煮熟的黄花菜。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放入油。7分热后放入生抽，一品鲜酱油，耗油，糖，煸炒出香味后加入开水，水涨后放入海参，小火煮5分钟加入水淀粉收汁，3分钟后往海参上浇上提炼好的葱油。
最后一步点击查看大图
把海参放入原先做好的碗中，浇上汁。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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