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豆沙花面包的做法

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豆沙花面包

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高筋面粉 200g

、

奶粉 8g

、

酵母粉 3g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋液 20g

、

清水 95g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

豆沙馅 180g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面包材料除黄油和豆沙外所有材料放入面包机，启动和面程序
步骤2/16 点击查看大图
加入黄油继续和面
步骤3/16 点击查看大图
和面至拉出薄膜即可，如果做吐司就继续和面至拉出大片薄膜即可，做面包就不必计较手套膜了，只要和至扩展阶段
步骤4/16 点击查看大图
揉圆盖保鲜膜进行基础发酵
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
取出排气后分成相等的6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一个小团擀成长方形
步骤8/16 点击查看大图
放上30克的豆沙馅，抹匀
步骤9/16 点击查看大图
卷起来，捏紧口
步骤10/16 点击查看大图
然后用刀从中间切开
步骤11/16 点击查看大图
再将两半，切开底部不要切断，如图
步骤12/16 点击查看大图
切面朝上
步骤13/16 点击查看大图
两个交叉着放好，如图，把其他面团照此做好
步骤14/16 点击查看大图
做好后放入烤盘，进行第二次发酵至1.5倍大
步骤15/16 点击查看大图
二发好后刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤18分钟
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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