戚风蛋糕(黑森林蛋糕坯八寸)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
这个方子做了几次,都还好。所以给大家传上来。蛋黄与蛋清分离。
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄加30g糖粉,20可可粉,50g植物油静置(可可粉需过筛)。因为我们需要先打发蛋白,然后再用打发蛋白的打蛋器直接打蛋黄。省去你们洗工具的步骤。
-
步骤3/13
点击查看大图
打发蛋清。分三次加入白糖(砂糖均可)。
-
步骤4/13
点击查看大图
我用的砂糖(50g)
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋清打到鱼眼泡加第一次
-
步骤6/13
点击查看大图
打蛋白的容器工具切记要无水无油
-
步骤7/13
点击查看大图
打细腻加二次
-
步骤8/13
点击查看大图
如果不会打的童鞋,建议去优酷找视频。
-
步骤9/13
点击查看大图
有人喜欢打到湿性发泡,有人要打到干性。这个,随意啦。我的蛋白里面没加柠檬汁和醋,没影响,那是去腥的。加与不加全屏个人。我个人是打到有纹路,提起来有弯钩,倒扣不会掉下。(打好的蛋白放到冷藏或冷的地方)
-
步骤10/13
点击查看大图
直接用打蛋器打蛋黄,加一小捏盐。打均匀后加牛奶,筛入低粉。刮刀搅均匀。(无序搅拌,防止起筋)。分三次或两次加入蛋白,第一次少加拌均匀,之后分两次或全加入,翻拌(不要打圈防止消泡)。倒入模具,稍微震荡几下,160℃上下火,一小时。
-
步骤11/13
点击查看大图
这个方子用了三次才给你们传来,感觉还行。
-
步骤12/13
点击查看大图
这次裱花太次,就不说了。
-
最后一步
点击查看大图
把全家福给你们瞅一眼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
黑森林蛋糕的相关分类
黑森林蛋糕的相关推荐
-
法式戚风蛋糕坯
24289人看过 -
鲜美下饭【香辣虾球炒粉丝】
8454人看过 -
空气炸锅烤鸡翅,太香了,在家里就可以实现奥尔良鸡翅自由!
285641人看过 -
简单又可爱的生日蛋糕---6寸&5寸加高巧克力戚风坯
250272人看过 -
香烤鸡翅
15331760人看过 -
让你馋涎欲滴的烤箱版【烤五花肉】
2741020人看过 -
低脂蒜蓉粉丝虾球
226028人看过 -
焦黄鲜嫩的新奥尔良烤鸡翅
895414人看过 -
酱烤鱿鱼
1507070人看过 -
烤五花肉
8864931人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#虾球
124679人看过 -
#轻食季怎么吃#辣烤鱿鱼须|烤箱也能做出来的地摊味
118383人看过