福气排包——超超软超拉丝
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作,超级松软,浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对,心动不如行动,果然没让我失望,非常好吃,大家也快来做吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
配方中牛奶,水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜。
-
步骤2/10
点击查看大图
2放入盆中,盖上保鲜膜,放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。(手指沾一下面粉,在面团上戳一个洞,不回缩就是发酵好了)
-
步骤3/10
点击查看大图
3发酵完成后,轻拍面团排气,然后平均分成9份,滚圆。
-
步骤4/10
点击查看大图
4搓成水滴形
-
步骤5/10
点击查看大图
5从水滴形的中间往上擀,再从中间往下擀。
-
步骤6/10
点击查看大图
6从上往下卷起。
-
步骤7/10
点击查看大图
7收口往下摆在烤盘中。
-
步骤8/10
点击查看大图
8面团坯表面喷水,烤箱调到发酵档,放入发酵至两倍大。
-
步骤9/10
点击查看大图
9表面刷牛奶,烤箱预热到170度,烤15到20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
10出炉后趁热,刷上一层融化的黄油,脱模放凉后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
排包的其他做法
排包的相关分类
排包的相关推荐
-
奶香红薯蛋糕
423015人看过 -
麻婆豆腐#《风味人间》美食复刻大挑战#
6256941人看过 -
汉堡坯(最基础做法)
72433人看过 -
年夜菜-川香麻婆豆腐
2105087人看过 -
#营养小食光#辣白菜五花肉嫩豆腐汤
531821人看过 -
热狗面包胚
80003人看过 -
酸奶千层
3156147人看过 -
66期 好吃又简单的汉堡坯
65707人看过 -
芝士流心红薯饼【宝宝辅食】
141721人看过 -
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
11915955人看过 -
汉堡
132045人看过 -
水果醋
158801人看过