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红枣红糖馒头的做法

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红枣红糖馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

红枣 15颗

、

中筋面粉 500g

、

甘蔗红糖 150g

、

燕子酵母 8g

、

水或者牛奶 250～270g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自己家做的甘蔗红糖➕酵母，倒入温水，用筷子搅拌溶化。
步骤2/7 点击查看大图
红枣去核对半切，倒入红糖酵母水里。
步骤3/7 点击查看大图
倒入面粉，揉成光滑面团，太硬的话请加水再揉软湿适中，不粘手为止
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵2倍大后排气揉，都是气孔那种就发酵好了
步骤5/7 点击查看大图
揉成一个个圆，放那继续二发，我是一个个揉好后，去洗衣服，衣服洗好，二发也好了。也可不二发，直接放冷水锅里开小火烧。
步骤6/7 点击查看大图
锅里冷水放入馒头，开小火蒸10分钟后，转大火7分钟，然后熄火不要开盖闷2～5分钟，出炉
最后一步点击查看大图
香香甜甜的红枣馒头就出炉了。有需要甘蔗红糖的，加我微信吧，自己家做的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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