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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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君之老师的经典蔓越莓饼干配方。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115克

、

鸡蛋液（打散的全蛋液） 15ML

、

黄油 75克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 35克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料称好备用。（初学者最好先称好，以免操作的时候手忙脚乱）
步骤2/10 点击查看大图
黄油隔热水软化到用筷子轻松能穿透。
步骤3/10 点击查看大图
加入糖用打蛋器打匀，或者直接拌匀也可以。
步骤4/10 点击查看大图
加入蛋液拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入切粗粒的蔓越莓干拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入低粉拌匀，用手辅助揉成面团。
步骤7/10 点击查看大图
将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，厚度约6mm。
步骤8/10 点击查看大图
放冰箱冷冻半小时左右，面团变硬即可。
步骤9/10 点击查看大图
取出切成均匀的条状摆入烤盘。
最后一步点击查看大图
烤箱160°中层，上下火烘烤15-20分钟即可。

小贴士

1.初学者尽量按照配方比例来，怕太甜的话可以适当减一点糖。 2.饼干形状可以根据喜好做成圆形或方形都可以哦。 3.烤箱温度一般170°左右，最后几分钟观察一下，表面上色金黄即可不要烤过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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