蜂巢蛋糕
这个蛋糕做10个有九个都不成功的,不是外表可以就成功了,不是的……原因在于里面蜂巢均匀,密密麻麻的孔就是成功的。
-
步骤1/10
点击查看大图
开始:蜂蜜20g 油30g 鸡蛋60g用手动搅拌器打至蛋液完全散掉
-
步骤2/10
加入过刷的低粉50g 小苏打3g拌匀
-
步骤3/10
炼奶88g 水80g 细糖80g放另一个容器内放电磁炉上煮开(边煮边用手动搅拌器拌至糖完全融化)
-
步骤4/10
点击查看大图
用温度计测量温度降至60℃至70℃后赶紧冲入之前的面糊内(用搅拌器快速搅拌至面糊表面布满大泡泡才行)
-
步骤5/10
点击查看大图
用很细的刷网过滤一下面糊(静置发孝1小时)注:冬天放温暖的地方发孝,夏天常温即可。
-
步骤6/10
点击查看大图
静置时间用容器盖住发孝把模具3个准备好(模具内刷猪油,沾高筋面粉)
-
步骤7/10
点击查看大图
静置好的面糊慢慢加入模具8分满加完后的面糊表面还是有一层泡泡哦
-
步骤8/10
点击查看大图
上火180 下火160 35分钟中途30分钟取出转动烤盘 在烤5分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
取出凉了用抹刀脱模
-
最后一步
点击查看大图
切开底部有蜂巢状就成功了一定要切底部哦
成功关键:1.静置发孝时间要够 2.温度一定要降至60℃至70℃中间使用 3.一定要打到面糊起满大泡泡才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
蜂巢蛋糕的其他做法
蜂巢蛋糕的相关分类
蜂巢蛋糕的相关推荐
-
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子
386873人看过 -
平底锅版铁板脆皮豆腐,赛过路边摊
5499187人看过 -
无需模具‼️奶香浓郁的芒果雪糕
460277人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4425263人看过 -
低脂暖胃奶白豆腐汤|鲜到掉眉毛❗️
599912人看过 -
椰浆黄金糕
183628人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3593469人看过 -
香酥鱼
14424人看过 -
夏日甜品❗️银耳牛奶冻❗️冰凉解暑还养颜
385061人看过 -
砂锅啤酒炖鱼
10974人看过 -
清香扑鼻的豆腐蔬菜饼
55890人看过 -
#夏至日,大口吃面#自制清爽解腻的冷面,酸辣爽口!
545658人看过