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红豆司康～～酵母版的做法

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红豆司康～～酵母版

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根据君之的配方改的，因为不想浪费鸡蛋，就把蛋液改成牛奶了，也不影响口味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 130g

、

牛奶 75g

、

白砂糖 15g

、

盐少许

、

蜜红豆 30g

、

酵母 3g

、

全蛋液少许

、

黄油 30g

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。
步骤2/8 点击查看大图
面粉加入盐混合均匀，加入黄油，用手揉搓成粗玉米颗粒状。
步骤3/8 点击查看大图
酵母，糖，牛奶混合均匀，加入面粉中，揉成一个面团。
步骤4/8 点击查看大图
将面团压扁，包入一半的蜜豆，封口成团，再压扁，加入剩下的蜜豆，封口成团。
步骤5/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室过夜。
步骤6/8 点击查看大图
第二天早上起来，烤箱180°预热十分钟，将面团压扁，均匀八等分。
步骤7/8 点击查看大图
表面刷上全蛋液，撒上少许黑芝麻，置入烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。
最后一步点击查看大图
蜜豆也可以用蔓越莓，核桃，花生，葡萄干，枣泥等替代。

小贴士

提前一天把面团准备好，第二天早上只需要烘焙就可以了，很方便的配方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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